飲み物 世界の飲み物―チャド
ドリンク31 カルカンジ（Karkanji）チャドをはじめ西アフリカで広く飲まれているハイビスカス(ロゼル)を使った赤い飲み物です。ロゼルは西アフリカが起源とされ紀元前4000年頃には、すでに栽培されていたとも言われています。カルカンジは、...
飲み物 
アフリカ マラウイ|水はいりません
レシピ80 ニャマ・ヨガヤ（Nyama Yogaya）アフリカ南東部に位置するマラウイはタンザニア、モザンビーク、ザンビアに囲まれた内陸国。青年海外協力隊員の累計派遣数が世界最多で1971年から1,900名以上が派遣されているそうです(青年...
ヨーロッパ スイス|カロリー高いけどヨロレイヒー
レシピ79 アルペンマカロニ（Älplermagronen）スイスは、マッターホルンやモンテ・ローザなど標高4,000m級の名峰が多数存在する山岳国家。「スイスのピラミッド」と呼ばれる三角形ニーゼン山(標高2,362m)には11,674段の...
飲み物 世界の飲み物―スウェーデン
ドリンク30 グロッグ（Glögg）※この飲み物にはお酒が含まれていますグロッグは、スパイス入りのホットワインで特にクリスマスの時期に楽しまれます。レーズンと皮をむいたアーモンドが入るのがスウェーデン流。起源は古く、中世ヨーロッパにさかのぼ...
ヨーロッパ スペイン|米だけじゃ飽き足らずパスタまでも
レシピ78 フィデウア（Fideua）北側にはピレネー山脈、南にはジブラルタル海峡があり山・海・島・高原と、多様な地形を持つスペイン。スペイン料理は、バスク地方のピンチョス、マドリードの煮込み料理アンダルシア地方のガスパチョ、バレンシア地方...
ヨーロッパ スウェーデン|クリーミーなミートボール
レシピ77 ショットブッラル（Köttbullar）1963年に発表された、ルーネル・ヨンソンさん原作『小さなバイキング(Vicke Viking)』はスウェーデンの児童文学として、世界中で親しまれています。バイキングという名称は、ノルウェ...